הכנת האורז:
חומרים:
2 כפות שמן או חמאה
1 כוס אורז
1.5 כוסות מים רותחים
אופן ההכנה:
מחממים כף שמן בסיר, מוסיפים את האורז ומטגנים קלות, עד שהוא הופך כמעט שקוף. מוסיפים את המים ומערבבים. מוסיפים מלח, פלפל ואת שארית השמן. מכסים את הסיר ומנמיכים את האש ללהבה נמוכה מאוד. מאדים 18 דקות, מכבים את האש ומשאירים בסיר מכוסה 5 דקות נוספות.
– – – – –
הכנת הכדורים:
מרכיבים:
4 כוסות אורז מאודה
רצועות של אצות נורי יבשות
מלח לפי הטעם
שומשום שחור
אפשר להוסיף:
שזיף כבוש / סלמון בגריל (גושים קטנים)
אופן ההכנה:
שמים חצי כוס אורז מאודה בקערה. מרטיבים את הידיים במים, כדי שהאורז לא ידבק. משפשפים קצת מלח על הידיים. מניחים את האורז המאודה על היד ושמים את המילוי האהוב עליכם, כגון סלמון בגריל, או שזיף כבוש על האורז. דחפו את המילוי לתוך האורז קלות. החזיקו את האורז בין כפות הידיים. גלגלו את האורז לצורות כדור, משולש או גליל. לחצו לחיצה קלה עם שתי כפות הידיים שלכם. גלגלו את הכדור אורז על הידיים כמה פעמים, ושוב ללחוץ קלות. עוטפים את כדור אורז עם רצועת הנורי ומפזרים עליו קצת שומשום.
שונות:
המתכון מתאים ל-8 כדורי אורז.
– – – – –
קליפ להמחשה:
http://www.ifood.tv/recipe/onigiri-1
3 תגובות
יפה!
מה זה באלי לאכול כאלו
אני הולך לנסות את זה בשבוע הבא!